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Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen

Kaffeevollautomaten garantieren auf Grund ihrer Technik im Grunde schon ein optimales Kaffeeergebnis. Um dieses Ergebnis jedoch zu optimieren, gilt es, den Kaffeevollautomaten richtig einzustellen. Zu diesen Einstellungen zählt unter anderem der richtige Mahlgrad der Bohne. Wichtig ist aber auch das Verhältnis des Pulvers und der Wassermenge. Aber auch die Brühtemperatur hat einen gravierenden Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. Hier, wie überall anders auch, macht die Übung einfach den Meister. Je mehr man über die Funktionsweise des Kaffeevollautomaten weiß, desto besser kann man diese Kenntnisse dann auch umsetzen.

 

Die Funktionsweise eines Kaffeevollautomaten

Im Gegensatz zu einer herkömmlichen Filtermaschine, bei der das Wasser lediglich erhitzt wird und dann auf das Kaffeepulver geleitet wird, hat ein Kaffeevollautomat gleich sehr viele unterschiedliche Funktionen.

1. Zunächst einmal ist ein Kaffeevollautomat so konzipiert, dass die Kaffeebohnen in einem Vorratsbehälter innerhalb des Kaffeevollautomaten lagern. Von hier aus werden sie weiter zu dem Mahlwerk der Maschine geleitet. Hier geht es nun schon um die gewünschte Einstellung. Wie stark soll das Mahlwerk die Bohne zerkleinern, bzw. wie soll der Mahlgrad eingestellt werden. Es gibt die Möglichkeiten, die Bohnen grob oder fein zu mahlen, je nach gewünschtem Geschmack der Kaffeespezialität.

2. Erst jetzt, wenn der gewünschte Mahlgrad erreicht ist, beginnt der eigentlich Brühvorgang, das passiert in der sogenannten Brühgruppe. Das zuvor gemahlene Kaffeepulver wird nun zur Brühkammer geleitet, um dort gepresst zu werden. Die gewünschte Menge Wasser, wird mittels einer Pumpe mit hohem Druck durch das Kaffeepulver geleitet. Kurz darauf fließt der gewünschte Kaffee fertig zum Verzehr in die Tasse.

 

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Einflussnahme auf die Kaffeekonsistenz

kaffeevollautomaten kaufenDa der Kaffeevollautomat verschiede Stationen der Vorbereitung des eigentlichen Kaffees hat, gibt es auch unterschiedliche Möglichkeiten der individuellen Einstellungen. Deswegen lässt sich das Aroma des Kaffees an die eigenen Vorlieben anzupassen. Hier spielt die Einstellung des Mahlgrades eine entscheidende Rolle. Ob die Kaffeebohnen grob oder fein gemahlen sind, macht einen entscheidenden Unterschied. Hier nimmt der Mahlgrad Einfluss auf die Intensität des Kaffees. Zunächst zerkleinert der Kaffeevollautomat die Kaffeebohne sehr grob, in der Folge wird die Bohne immer mehr zerkleinert, bis der gewünschte Mahlgrad erreicht ist.

1. Um den persönlichen optimalen Mahlgrad herauszufinden, ist Ausprobieren die Devise. Die Geschmäcker sind nun einmal verschieden, daher kann man nicht vorherbestimmen, welcher der individuelle und optimale Mahlgrad ist. Hier macht der Versuch klug. Viele Kaffeevollautomaten bieten drei oder sieben verschiedene Mahlgrade. Also eine große Palette, um in Ruhe auszuprobieren, was persönlich und individuell am besten passt.

2. Über diese Einstellung hinaus haben viele Hersteller zusätzlich die Optionen zur Verfügungen gestellt, Kaffee- und Wassermenge zu bestimmen sowie die Brühzeit und die Wassertemperatur zuwählen, diese können vielfach ebenfalls individuell eingestellt werden.

  • Eine Faustregel für die Brühzeit und Mahlgrad besagt: „Eine sehr kurze Brühzeit ist ein Hinweis auf einen sehr groben Mahlgrad und ein langer Brühvorgang deutet auf einen sehr feinen Mahlgrad hin.“

So hat man die Möglichkeit, zunächst einmal die Brühzeit zu messen und dann den Mahlgrad daraufhin gegebenenfalls gröber oder feiner einzustellen.

 

Unterschiede und Auswirkung des Mahlgrades der Kaffeebohne

espresso kaffeemühleDie Oberfläche von fein gemahlenem Kaffee ist insgesamt größer als die Oberfläche von grob gemahlenem Kaffeepulver. Dadurch lassen sich die enthaltenen Substanzen viel schneller extrahieren. Auf Grund dieser Tatsache ist hier eine kürzere Brühzeit erforderlich. Das bedeutet, dass grob gemahlener Kaffee, der eine kleinere Oberfläche hat, eben auch eine andere Brühzeit benötigt. Espresso wird traditionell mit sehr fein gemahlenem Kaffeepulver hergestellt.

  • Für andere Kaffeespezialitäten aus dem Vollautomaten wird häufig ebenfalls fein gemahlener Kaffee verwendet.

1. Wichtig ist aber auch das Zusammenspiel zwischen Mahlgrad und Brühzeit. Wenn beispielsweise ein sehr fein gemahlener Kaffee zu lange aufgebrüht wird, ist die Folge, dass viele Inhaltsstoffe extrahiert werden. Unter diesen Inhaltsstoffen befinden sich aber auch Bitterstoffe und Gerbsäuren. Leider sorgt das dann für einen unangenehmen Geschmack und hinzu kommt, dass der so gebrühte Kaffee dann auch noch deutlich weniger bekömmlicher ist.

2. Werden dagegen zu wenige Inhaltsstoffe extrahiert, ist die Folge, dass der Kaffee keine oder eine sehr dünne und helle Crema hat und sehr wässerig schmeckt.

3. Für besondere Feinschmecker in Sachen Kaffeegenuss sei daher empfohlen, nach Kaffeevollautomaten mit besonders leistungsstarken und vielseitig verstellbaren Mahlwerken Ausschau zu halten. Gerade hier könnten die kleinen Nuancen, die sich aus den unterschiedlichen Mahlgraden entwickeln, eine entscheidende Rolle für die Gaumenfreuden spielen.

4. Um den Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen zu lassen, muss man einige Dinge beachten. Die Einstellung des Mahlgrads ist sehr wichtig bei dem Kaffeevollautomat, damit man das gewünschte Endresultat erhält. Hält man den Mahlgrad nicht richtig ein und möchten beispielsweise einen Espresso gekocht bekommen, bekommt man oftmals eine komische Mischung aus Espresso und Filterkaffee.

  • Den Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen zu lassen kann nicht lange dauern, man muss nur genau wissen, welchen Kaffee man kochen möchte und somit den Mahlgrad für das gewünschte Resultat einhalten.

 

Pumpe und Mahlwerk ein Wichtiger Faktor für den Mahlgrad?

1. Frische Bohnen sind für einen Kaffeevollautomaten ein Muss. Diese werden pro Portion zu feinstem Pulver gemahlen. Um hier ein langlebiges und perfektes Ergebnis zu erreichen, eignet sich ein Mahlwerk aus Keramik am Besten, wenn Sie den Kaffeevollautomat kaufen. Bei dieser Art Mahlwerk bleibt das Aroma zu 100 % bestehen, da dieses beim Vorbrühen nicht heiß wird. Zudem ist Keramik ein langlebiges Material und es kann über viele Jahre ohne Verschleiß genutzt werden.

2. Mit hohem Druck von 7,5 bis 9 bar „schießt“ das Wasser durch den Automaten, presst so das Kaffeepulver fest zusammen. Unliebsame bitter und Gerbstoffe werden gelöst und somit bleibt das perfekte Aroma des Kaffees erhalten. Eine Crema der Extraklasse entsteht.

  • Darf es ein Latte Macchiato oder ein frischer Cappuccino sein? Dies wird mit dem Milchaufschäumer, der an den meisten Vollautomaten integriert ist möglich.

 

Warum sollte man den Mahlgrad beim Kaffeevollautomat richtig einstellen?

Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellenEinen Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen sollte man, um das gewünschte Endresultat (in diesem Fall den Kaffee), zu bekommen. Jede Kaffeesorte bzw. Kaffeevariation hat einen bestimmten Mahlgrad und eine bestimmte Kontaktzeit des Kaffees mit dem Wasser, um das bestmögliche Endergebnis zu erhalten. Um einen Espresso zu kochen, muss der Mahlgrad des Kaffees sehr fein sein. Somit ist die Kontaktzeit des Wassers mit dem Kaffee sehr kurz (ca. 25 Sekunden).

  • Geht es um einen Filterkaffee, so ist der Mahlgrad mittel und die Kontaktzeit mit dem Wasser viel länger als beim Espresso (ca. 3 Minuten). Haben Sie vor einen French Kaffee zu kochen, so muss der Mahlgrad grob sein und logischerweise die Kontaktzeit des Kaffees mit dem Wasser länger (ca. 4 Minuten). Die optimale Extraktion des Kaffees aus einer Kaffeebohne liegt zwischen 18 und 22 Prozent. Schafft Ihre Maschine diese Extraktion, erhalten Sie einen hervorragend schmeckenden Kaffee. Falls für Ihr Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen nicht möglich ist bzw.

Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellenSie diesen von Hand eingeben müssen (fein, mittel, grob), müssen Sie genau wissen, welchen Kaffee Sie vorhaben zu machen. Wie bereits erwähnt haben einige neue Kaffeevollautomaten die Funktion, die Sie nur hinterfragt, was Sie kochen möchten und somit selbst den Mahlgrad eingibt. Sie müssen nur lediglich dies mit einem Knopfdruck bestätigen. Nachdem Sie nun wissen, wie Sie den Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen und warum Sie den Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen müssen, sollten Sie wissen, wo man den Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen kann. Dies ist auch ein wichtiger Punkt, der angesprochen werden sollte, damit es keine Missverständnisse auftreten.

 

 

Wie kann man beim Kaffeevollautomaten den Mahlgrad richtig einstellen?

Den Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen kann man, indem man zuerst rausfinden muss, welchen Kaffee man zubereiten möchte. Denn die verschiedenen Kaffeesorten haben einen verschiedenen Mahlgrad und werden verschieden lang zubereitet. Für einen Filterkaffee gilt folgende Regel: Je feiner der Mahlgrad ist, desto kürzer die Zubereitungszeit bzw. die Kontaktzeit des gemahlenen Kaffees mit Wasser. Die Kontaktzeit des Kaffees mit Wasser und der Mahlgrad beeinflussen sich somit gegenseitig. Von ganz grob bis ganz fein kann der Mahlgrad variieren. Beim Kaffeevollautomat den Mahlgrad richtig einstellen zu lassen ist theoretisch gar kein Problem.


Die neuen Kaffeevollautomaten besitzen einen Display und mehrere Tasten. Zuerst müssen Sie dafür sorgen, dass Kaffeebohnen in den Kaffeevollautomat gefüllt sind. Danach wählen Sie den gewünschten Mahlgrad auf dem Display des Kaffeevollautomaten aus. Wie Sie das machen, steht in der Bedienungsanleitung Ihres Kaffeevollautomaten geschrieben. Befolgen Sie die Schritte, die in der Bedienungsanleitung stehen, da ohne zu wissen, welche Maschine Sie haben, man keine genauen Schritte nennen kann. Der Mahlgrad sollte immer dem gewünschten Kaffee angepasst werden. Viele neue Kaffeevollautomaten haben bereits eine Funktion, die Sie einfach nur fragt, welchen Kaffee Sie kochen möchten und Anhang Ihrer Auswahl Entscheidung trifft, wie der Mahlgrad zu sein braucht.

Somit brauchen Sie heutzutage keine großen Schritte vornehmen, um einen richtigen Mahlgrad zu erreichen. Die andere Frage, die sich stellt, ist: Warum man überhaupt einen Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen sollte. Wenn Sie schon genau wissen, wie Sie den Mahlgrad auf Ihrer Maschine einstellen, sollten Sie auch wissen, warum Sie das überhaupt tun. Jede Handlung benötigt ein Hintergrundwissen und in diesem Fall ist es sehr wichtig zu wissen, was Sie da tun und wofür Sie das tun.

 

Wo beim Kaffeevollautomaten den Mahlgrad richtig einstellen

Den Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen kann man, indem man zuerst die Bedienungsanleitung des Kaffeevollautomaten durchliest. Haben Sie keine Bedienungsanleitung zur Hand, so sind Sie nun auf sich ganz alleine gestellt, da man so einfach eine Anleitung nicht auf jeden Kaffeevollautomaten Hersteller beziehen kann. Man kann nur im Wesentlichen sagen, dass meistens sich der Kaffeevollautomat Mahlgrad richtig einstellen lässt im Menü des Kaffeevollautomaten. Das Menü wird Ihnen auf dem Display Ihres Kaffeevollautomaten angezeigt.  Mithilfe der verschiedenen Tasten auf Ihrem Gerät können Sie zu dem Punkt „Mahlgrad einstellen“ navigieren. Haben Sie das geschafft, ist nur die halbe Miete bezahlt.
Nun müssen Sie, sofern Sie wissen, welchen Kaffee Sie zubereiten möchten, den richtigen Mahlgrad für den gewünschten Kaffee auswählen. Als Beispiel nehmen wir einfach den Espresso. Hier wäre der Mahlgrad „fein“. Somit wählen Sie mit den Tasten „fein“ aus und bestätigen Sie das ebenfalls mit den Tasten auf Ihrer Maschine. Haben Sie nun alles geschafft, ist der richtige Mahlgrad eingestellt. Besser man hat die Bedienungsanleitung vom Hersteller zu Ihrem Kaffeevollautomaten immer zur Hand parat und kann in dieser den Punkt „Einstellung des Mahlgrades“ nachlesen. Wenn Ihnen dies nicht möglich ist, sollten Sie versuchen die oben genannten Punkte abzuarbeiten.
Es ist zwar nicht Fakt, dass diese Punkte genauso abarbeitet, werden können, wie beschrieben, dennoch ist es einen Versuch Wert, wenn Sie keine Anleitung besitzen. Meistens jedoch erfolgt das Einstellen des richtigen Mahlgrades, wie oben beschrieben. In manchen Fällen (neuere Maschinen), wird der Mahlgrad nicht „fein“, „mittel“, „grob“ eingegeben, sondern einfach nur „Espresso“, „Filterkaffee“ usw. Lassen Sie sich daher nicht verwirren. Im Endeffekt wird dasselbe gemeint nur für Sie vereinfacht dargestellt.
Können Sie dennoch das Menü für das Einstellen des Mahlgrades nicht finden, ist es empfehlenswert im Internet nach einer Anleitung für Ihren Kaffeevollautomaten zu schauen. Auch auf der Seite des Herstellers z.B. „Delonghi“ findet man kostenlose Anleitungen zum Runterladen im PDF-Format. Somit können Sie Ihre verlorene Anleitung wieder herstellen und sicher sein, dass Sie die Maschine nun richtig bedienen und einstellen können. Wurden Sie durch die Herstellerseite ebenfalls nicht schlau, so können Sie versuchen bei YouTube unter Angabe Ihrer Maschine nach „Tutorials Videos“ zu suchen und vielleicht haben Sie erfolgt und werden fündig.
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