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Kaffeevollautomat Kaufen & Zubehör

Der Kaffeevollautomat als Garant für höchsten Kaffeegenuss

Die Art der Zubereitung für wohlschmeckenden heißen Kaffee ist von jeher die gleiche. Gemahlene Kaffeebohnen werden mit kochendem Wasser übergossen. Da das Zerkleinern der Bohnen mittels Mörser anstrengend und in keinster Weise effizient war, wurde die Kaffeemühle erfunden, die bereits im 16. Jahrhundert in Europa Einzug hielt. Mit der Erfindung des Kaffeefilterpapiers wurde der Aufbrühprozess für Kaffee weiter verfeinert und das Mahlen der Kaffeebohnen wurde durch die Verwendung von elektrischen Kaffeemühlen vereinfacht. Die nächste Stufe wurde mit der Entwicklung von elektrischen Kaffee- und Espressomaschinen erreicht. Heutiger Stand der Dinge ist die Kombination von Mahlwerk und Brühsystem in Verbindung mit einer innovativen Technologie in einem Gerät in Form der Kaffeevollautomaten

Was genau ist ein Kaffeevollautomat?

Mit einem Kaffeevollautomaten hat der Nutzer die Möglichkeit mit nur einem Gerät Kaffee, Espresso oder weitere Kaffeespezialitäten, auch in Verbindung mit Milch bzw. Milchschaum, auf Knopfdruck zuzubereiten, wobei für jede Portion die Kaffeebohnen extra gemahlen werden. Bei den meisten Geräten kann der Mahlgrad individuell an die persönlichen Wünsche angepasst werden.

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Bewertung
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Getränke auf Knopfdruck
Milchaufschäumsystem

Cappuccino-Plus-Milchdüse

Klassischer Milchaufschäumer

Nein

Milchschaumdüse

Heißwasserfunktion
Inhalt Bohnenbehälter

275g

250g

120g

200g

Abnehmbarer Milchbehälter
Herausnehmbare Brühgruppe
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Funktionen eines Kaffeevollautomaten

Kaffeevollautomat KaufenDie Funktionen eines Kaffeevollautomaten sind vielfältig und werden in erster Linie natürlich auch durch das entsprechende Preissegment bestimmt. Es ist durchaus möglich, bereits mit einem Gerät in der unteren Preisklasse sehr gute Ergebnisse in der Kaffeezubereitung zu erzielen. Je höher man die Preiskategorie wählt, desto mehr Funktionen stehen natürlich zur Verfügung. Während kostengünstigere Geräte z.B. mit einem Kaffeebohnenbehälter aufwarten, findet man bei anderen Geräten auch Hersteller, die Kaffeevollautomaten mit 2 Bohnenbehältern für unterschiedliche Kaffeesorten anbieten.

So hat man hier die Möglichkeit, morgens einen milden normalen Kaffee zu genießen und abends sich einen kräftigen Espresso mit einer anderen Kaffeesorte zu brühen, ohne den Kaffeebohnenbehälter tauschen zu müssen. Auch die Vielzahl der unterschiedlichen Kaffeespezialitäten, die mittels voreingestellten Programmen automatisch hergestellt werden können, ist natürlich oftmals in den höheren Preisklassen größer. Aber egal in welcher Preisklasse wir uns befinden, so ist das Prinzip der Kaffeezubereitung eigentlich immer das gleiche. Die Kaffeebohnen werden pro Portion frisch gemahlen.

Das Kaffeemehl wird der Brühgruppe des Gerätes zugeführt und in einem Vorbrüh-Schritt befeuchtet, um das optimale Entfalten der Aromen zu gewährleisten. Anschließend wird heißes Wasser mit hohem Druck in die Brühkammer und durch das Kaffeemehl gepresst und der fertige Kaffee fließt in die Tasse. Je nach Maschinentyp und gewünschter Kaffeespezialität wird dem Kaffee dann auf unterschiedliche Weise Milch bzw. Milchschaum hinzugefügt.

All das passiert bei vielen heutigen Kaffeevollautomaten mittels einer One-Touch-Bedienung.


Kaffeegenuss mit nur einem Fingerdruck dank der One-Touch-Funktion
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Milchaufschäumsystem

Auto-Cappuccino-System

Automatisch

Automatisch

Automatisch

Heißwasserfunktion
Inhalt Bohnenbehälter

275g

250g

125g

170g

Abnehmbarer Milchbehälter
Herausnehmbare Brühgruppe
Preis

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Welche unterschiedlichen Mahlwerke gibt es?

Ein wesentlicher Faktor für die Qualität des fertigen Kaffees ist die Art und Weise, wie das Kaffeemehl erzeugt wird. Hierbei ist zu beachten, dass, wenn das Kaffeemehl durch den Mahlvorgang zu heiß wird, sich auf den Geschmack negativ auswirkende Bitterstoffe freigesetzt werden. Hier hat man nun bei Kaffeevollautomaten die Wahl zwischen zwei Mahlverfahren und zwei Materialien, aus denen die Mahlwerke hergestellt werden.

Zum einen gibt es die sog. Kegelmahlwerke, zum anderen die Scheibenmahlwerke. Beide Varianten können aus Stahl oder aus Keramik bestehen. In Kaffeevollautomaten für den Heimgebrauch sind zumeist Scheibenmahlwerke verbaut, da diese aufgrund ihrer Bauart, den beiden aufeinanderliegenden Mahlscheiben, am wenigsten Platz beanspruchen und somit der Automat kompakter gebaut werden kann.
Mahlwerken aus Keramik wird nachgesagt, dass sie ihre Arbeit leiser verrichten als diejenigen aus Stahl. Diese Geräuschentwicklung wird aber natürlich auch noch durch Bauart und Dämmung beeinflusst. Da Keramik im Vergleich zu Stahl natürlich nicht rosten kann, sind diese Mahlwerke grundsätzlich langlebiger, bei guter Pflege, die man eigentlich voraussetzen sollte, wird aber auch ein Mahlwerk aus Stahl lange Zeit gute Dienste tun.

 

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Milchaufschäumsystem

Automatisch

In­cup Schaumsystem

Automatisch

Heißwasserfunktion
Inhalt Bohnenbehälter

1x235g
1x200g

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Abnehmbarer Milchbehälter
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Ein wichtiges Bauteil – der Milchaufschäumer

kaffeevollautomat kaufenGerade wenn es um die Herstellung der diversen Kaffeespezialitäten geht, ist ein guter Milchschaum unverzichtbar. Hier weisen die diversen Kaffeevollautomaten große Unterschiede in der Art der Zubereitung auf. Bei eher preisgünstigen Geräten findet man ggf. nur eine Dampfdüse, mittels derer in einem separaten Gefäß die Milch erhitzt und aufgeschäumt wird. Hochwertige Geräte erzeugen diesen Milchschaum mit einem bereits installierten Cappuccinatore, bei dem über einen Schlauch die Milch angesaugt und dann mit Dampf in einer Wirbelkammer aufgeschäumt wird. Dieser Cappuccinatore kann man auch als Zubehör erwerben und bei Geräten, bei denen er nicht bereits installiert ist, nachrüsten. Wichtig ist, darauf zu achten, ob die Tasse für das Hinzufügen des Milchschaums am Automaten umplatziert werden muss. Weitaus vorteilhafter ist es, wenn Kaffee- und Milchauslass am Gerät so angeordnet sind, dass beide Zutaten in die Tasse einlaufen können, ohne dass diese umgestellt werden muss.

Ganz wichtig ist bei der Milchschaumbereitung die Beachtung entsprechender Hygiene und die Reinigungshinweise des Herstellers sollten unbedingt eingehalten werden. Einige Kaffeevollautomaten reinigen die Leitungen nach jeder Kaffeezubereitung automatisch, – eine Funktion, die hier natürlich von Vorteil ist.
Welche Sorte Milch für die Bereitung des Milchschaums verwendet wird, unterliegt eigentlich nur dem persönlichen Geschmack. Ob nun Vollmilch oder eine fettarme H-Milch verwendet wird, hat keinen Einfluss auf die Funktion eines Milchaufschäumers. Da Fett aber nun einmal ein Geschmacksträger ist, lässt sich das schmackhaftere Ergebnis sicher mit Vollmilch erzielen.

Die Brühgruppe des Kaffeevollautomaten

kaffeevollautomat kaufenDas wohl wichtigste Bauteil eines Kaffeevollautomaten ist sicherlich die Brühgruppe. Das für die gewählte Kaffeespezialität benötigte Wasser wird hier auf die richtige Temperatur gebracht und mit dem entsprechenden Druck wird der Kaffee gebrüht und die Milch aufgeschäumt. Teilweise werden diese Brühgruppen im Gerät fest verbaut, teilweise gibt es aber auch Geräte mit herausnehmbarer Brühgruppe. Bei fest verbauten Teilen sind die Kaffeevollautomaten mit entsprechenden Reinigungsprogrammen ausgestattet, die es unbedingt einzuhalten gilt, um möglichst lange in den Genuss qualitativ hochwertigen Kaffees zu kommen. Herausnehmbare Komponenten haben den Vorteil, zwischendurch unter fließendem Wasser gereinigt werden zu können. Für das Innenleben ist für die Reinigung auch das Reinigungsprogramm der Maschine zu wählen. Von Vorteil ist sicher auch, wenn das verwendete Material für die Brühgruppe Edelstahl ist, vielfach wird auch Kunststoff verbaut. Es ist sicher eine Preisfrage, für welche Variante man sich bei einem geplanten Kauf entscheidet.

Die herausnehmbare Brühgruppe hat auch den Vorteil, dass sie bei einem Defekt separat ausgetauscht werden kann und hier nicht der komplette Kaffeevollautomat zur Reparatur gebracht werden muss. Für den Austausch der Brühgruppe ist dann auch kein Techniker notwendig.

Das frisch gemahlene Kaffeepulver wird vom Mahlwerk zur Brühgruppe transportiert und dort zu einem „Kaffeepuck“ verdichtet. Nun wird mit hohem Druck das passend temperierte Wasser durch das Kaffeemehl gepresst und der Kaffee fließt durch den Kaffeeauslass in die Tasse. Der „Kaffeepuck“ wird dann im Auffangbehälter gesammelt.

Das optimale Ergebnis für den guten Kaffee ist vom richtigen Druck abhängig, mit dem das Wasser durch das Kaffeemehl gepresst wird. Der optimale Druck, der hierfür benötigt wird, liegt bei ca. 9 Bar. Beworben werden Kaffeevollautomaten oftmals mit 15 Bar Druck, das ist aber nur der Wert, der maximal mit der Pumpe aufgebaut werden kann. Der richtige Druck kann sich nur dann aufbauen, wenn das Kaffeemehl auch ausreichend verdichtet wurde. Wenn der „Kaffeepuck“ nicht genügend Widerstand bietet, bleibt der Druck zu gering und das richtige Geschmacksaroma kann sich nicht entfalten.

 

Wasserfilter und Verkalkungen

Ob Wasserkocher, Eierkocher, herkömmliche Kaffeemaschine oder auch der Kaffeevollautomat. Wo stets Wasser erhitzt wird, ist mit Kalkablagerungen zu rechnen, die regelmäßig entfernt werden müssen, um lange Freude am gekauften Gerät zu haben. Für die Entkalkungsvorgänge richtet man sich vorzugsweise an die jeweils vom Hersteller angegebenen Vorgaben.
Um eine Verkalkung gering zu halten, ist es ggf. empfehlenswert, einen Wasserfilter zu verwenden, der auch für Kaffeevollautomaten angeboten wird. Ein Wasserfilter reduziert den Kalkgehalt des Wassers drastisch und der Intervall, in dem das Gerät entkalkt werden muss, wird entsprechend verlängert.
Maßgeblich für die Entstehung einer Verkalkung ist die Wasserhärte. Diese ist von Region zu Region unterschiedlich und kann im örtlichen Wasserwerk erfragt werden. Bei „weichem“ Wasser kann auf den Einsatz eines Wasserfilters verzichtet werden. Bei mittlerem bis hohen Härtegrad des Wassers ist ein Wasserfilter jedoch durchaus zu empfehlen. Hier ist allerdings zu beachten, dass die Verwendung auch entsprechende Folgekosten mit sich bringt, die bei einem Kaffeevollautomaten durchaus bei zehn Euro monatlich liegen können.

Sollte man einen Kaffeevollautomaten gebraucht kaufen?

Diese Gretchenfrage zu beantworten, fällt nicht leicht. Natürlich ist es verlockend, sich den optimalen Kaffeegenuss für wenig Geld ins Haus zu holen. Aber so eine Anschaffung ist schon mit gewissen Risiken verbunden, denn auch hier kann durchaus gelten: Außen hui, innen pfui. Auf jeden Fall sollte das Gerät der Wahl beim Verkäufer akribisch unter die Lupe genommen werden und es sollte eine Kaffeezubereitung vor Ort möglich sein, will man nicht die sprichwörtliche Katze im Sack kaufen.
Die Brühgruppe darf auf keinen Fall irgendwelche äußerlich sichtbaren Mängel aufweisen. Sollte man da etwas entdecken, sofort die Hände von einem vermeintlichen Schnäppchen lassen. Sollte man nun aber die Entscheidung für einen gebrauchten Kaffeevollautomaten getroffen haben, dann ist sicher vor dem ersten Gebrauch ein Durchlaufen aller vom Hersteller empfohlener Reinigungsprogramme zu empfehlen.
Letztendlich hat man aber bei einem gebrauchten Gerät keinerlei Gewissheit darüber, was sich ggf. an Kalk, Schimmel oder Bakterien in der Brühgruppe oder im Milchaufschäumer festgesetzt haben. Eine günstige Alternative zum Kauf eines gebrauchten Gerätes stellt der Erwerb von B-Ware dar. Eine eingedrückte Verpackung bei ansonsten einwandfrei funktionierendem Gerät mit Garantie kann hier schon eine nicht unerhebliche Ersparnis bringen.

Einen Kaffeevollautomaten online kaufen

Bei dem Kauf vor Ort kommt es zu zwei nicht unerheblichen Problemen. Zum einen wird es immer schwieriger, an fachlich wirklich kompetentes Personal für eine gute Beratung zu geraten, zum anderen ist die Auswahl der Geräte bei den einzelnen Geschäften sehr begrenzt, so dass man für seine Kaufentscheidung keinen ausreichenden Vergleich anstellen kann. Gerade wenn es darum geht, sich eingehend über die einzelnen Geräte zu informieren und einen aussagekräftigen Preisvergleich zu erhalten, ist Online-Shopping hier einfach die richtige Entscheidung.
Hier hat man zu jedem Preissegment alle verfügbaren Geräte im Überblick, kann die technischen Details abfragen und sich mit Hilfe der Kundenrezensionen einen Eindruck verschaffen, wie das ins Auge gefasste Gerät im täglichen Gebrauch abschneidet. Hier sollte man auf jeden Fall auf Rezensionen achten, die auf verifizierten Käufen beruhen. Zudem bietet der Online-Kauf auch noch die Vorteile eines 14tägigen Rückgabe- bzw. Widerrufrechtes ohne Angabe von Gründen.
Man erspart sich zudem lästige Fahrerei und Wartezeiten. Und man ist selbstverständlich auch nicht an Öffnungszeiten gebunden. Der Einkauf findet in entspannter Atmosphäre auf dem heimischen Sofa statt und man ist nicht den Launen oftmals auch nur wenig kompetenten Personals ausgesetzt. Auch die Bezahlmethoden beim Online-Kauf sind heutzutage alle sicher und Käuferschutz steht an oberster Stelle. Neben der Zahlung mittels Kreditkarte bieten die meisten Online-Shops auch die Zahlung per Sofort-Überweisung und natürlich auch über PayPal an.